△图源：肇庆头条
“鼎湖上素”原称“罗汉斋”，是把各种素料绞于一锅的大杂烩。后经僧厨不断改进，日臻完美，成为上等素斋。鼎湖上素从“乱炖”到现在的“鼎湖上素”。除了取当地新鲜素菜，还加上鼎湖山的泉水烹制而成，口感鲜、嫩、爽、滑。
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