早餐不能过早进食

早上5、6点钟，不少爷爷奶奶们便早早起床了。起得早，早餐相应吃得早，但这却是不健康的饮食习惯。专家认为，老年人最好在早上8点以后吃早餐，因为吃早餐过早会干扰胃肠休息。人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收前一天留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。因此，如果早餐吃得过早，必然会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态。特别是老年人各组织器官的功能都已逐渐衰退，尤其是消化器官的功能减退了，机体的新陈代谢需要更多的时间和能量，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内就会成为各种疾病的诱发因子。

上班一族不吃早餐或是太迟吃早餐也要小心老得快。因为人经过漫漫长夜，人体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。然而不少人都不重视早餐，经常只是随便吃一点，或干脆不吃。这样的确省事，但可能使你一整天都感到精神不振，长此以往还可能造成老得快。

怎样吃阳光早餐

早晨体内缺水，人体的胃津不润，常使人食欲低下，老年人更是如此。经过一夜睡眠，人体会从尿、皮肤、呼吸中排出大量的水分，如果不及时补充水分，就不利于肝、肾代谢及代谢产物的排出，也不利早餐食物的吸收，更可能造成便秘，诱发脑血栓、心肌梗死以及肾脏疾患。

所以老人吃早餐应该先补水，同时需要推迟早餐时间。老年人可以早上补水后半小时到一小时后再吃早餐，最有利于机体的健康。老年人的早餐最好是营养丰富而又易于消化的牛奶、面条、豆浆、面包等，尤其适合吃粥，因为粥生津养胃，利于人体吸收。如果能在粥中加入莲子、银耳、红枣等营养保健食物，则效果更好。

根据年龄的不同和活动量的不同，阳光早餐的定义也有不同。一个正在成长的年轻人或孕妇可以吃一顿营养的早餐，例如，面包、鸡蛋或肉类、果汁和牛奶。成年人只吃面包、馒头、脱脂牛奶，新鲜水果或果汁就够了。鸡蛋是很有营养的食物，为了怕摄取过多的胆固醇，每周平均3枚鸡蛋就可以了。如果喜欢吃咸猪肉或香肠等高油脂、高饱和脂肪酸的肉类，偶尔为之，未尝不可。

但不管是老人还是成年人，早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。比如市民不应该天天吃肠粉、粉面之类的食品，应该换换花样。中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。

而如果在早餐上加点小心思，将有不错的收效。如喜食稀饭，可加小米或红豆共煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。

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1、奶＋菜包/肉包＋蔬菜：酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了；如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥：女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片：把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。