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紫苏辣椒炒山坑螺

保护视力色: 来源:肇庆市人民政府     撰写时间:2013-04-16 11:36    字体大小: [大] [中] [小]

  山坑螺烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净,去其壳内的杂物,再放入常温的鸡汤浸泡喂养,然后钳去尖部的螺壳,以便入味、食用。爆炒时,还要配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料。

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