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德庆竹篙粉

保护视力色:     撰写时间:2013-04-16 14:52    字体大小: [大] [中] [小]

  德庆竹篙粉就是把调好的米浆薄薄匀匀地摊成一毫米厚度的粉皮,放进两米长的热水河,紧接着就要眼疾手快地把熟粉皮搭晾在簕竹篙上。正宗的德庆竹篙粉做好之后都要先晾在竹篙上,让粉凉了之后才上甑板切好上盘再加上酱油,味精,葱花,姜等一些调料。而通过竹篙晾过的竹篙粉往往会有一种淡淡的竹子香,而且吃起来特别爽口。所以,通过这种方式做出的米粉小吃就有了“竹篙粉”这个俗名。